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今日のお魚紹介

本日のお魚紹介です。

鋭い歯、キラリと光る眼、しなやかな腰つき(?)・・・・

DSC00570.jpg

本日のお魚紹介は「タチウオ」です。
漢字で書くと「太刀魚」。命名は太刀に似ているから。
切り身で見ると何のことやらわかりませんが

DSC00572.jpg

なるほど!本当に日本刀みたいです。
大きさは「何㎝・・・」ではなく、「幅が指何本」で表現するお魚。
尻尾がピロピロして長さがうまく測れないのでこのように表現します。
ちなみに指4本幅だと80センチくらい、指5本だと1メートルオーバー。(東京湾MAXサイズ)
指8本とかのモンスターサイズが関西にはいるとか・・・。

顔は怖いですが釣りたては本当に本当に銀色がきれいで、美しい魚です。
向かいの船で釣れたりするとキラッ、キラッ、と光り輝きます。
メッキなどの素材にも使われるこの銀色は、鮮度が落ちると鈍く光り、においを発します。
釣り人にしかわからないこの太刀魚の美しさ・・・
ALTのIさん!今度は太刀魚につれていきますよ!

さばくのはとてつもなく難しいです。
私も何度もなかおちだらけになって、刺身→焼き魚 になったことか・・。
お勧めは皮をあぶったお刺身!
まな板がべっちょりするくらいの冬の太刀魚は釣り人しか味わえないお魚です。

なんか書いていたら釣りに行きたくなりました!
冬の釣りはめちゃめちゃ寒いです。
どうしよう・・・。





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Author:タカテツ
イタリアワインの伝播に生涯をかける!
たまには趣味の釣りにも行きたい今日この頃・・・
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