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ムール貝

ムール貝が好きです。

子供のころはカラス貝と呼んでいました。
大黒ふ頭の防波堤にびっしりとくっついています。
熊手みたいな棒でひっかけて、釣りの餌にしてました。
クロダイがよく釣れます。

クロダイ→
なんでも食べるくせに、とても警戒心が強く釣るのが難しい魚。
防波堤でのフカセ釣りや、磯での浮き釣りなどで狙う。
クロダイとはいっても魚体は銀色に近い。
生きているときは眼の色がエメラルドグリーンのような色をしていて美しい。
身は脂が少ないので、フォルノやムニエルなどにしてコクを足してあげると美味しい。

もともと外来種のムール貝は、開国と共に日本にもたらされました。
船底にムール貝をくっつけた黒船が港に入港してくる

停泊している防波堤にくっつく

持ち前の繁殖力で増殖!

という訳で日本の港にいついてしまったのです。
それが証拠に、外国からの船舶が停泊する大きい港にしかいないです。

なかなか鮮度のいいムール貝は高くて手に入りにくいので
既製品のアイルランド産 ムール貝

DSCN1926_convert_20100213142537.jpg

白ワインを入れて、ちょっと温めればりっぱつまみの一品です。







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Author:タカテツ
イタリアワインの伝播に生涯をかける!
たまには趣味の釣りにも行きたい今日この頃・・・
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