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旬の食材

本日の旬の食材は・・・

冨山産の白エビです!
ぶり、ホタルイカに並ぶ冨山のさかな。

桜エビよりも大きく、平らな体。
しかも桜エビが抱卵をしないクルマエビ亜目に対し、白エビは抱卵をするエビ亜目。
生きているときは鼈甲のようなピンク色ですが、死ぬと白色になります。

白エビ

お刺身でも食せるこのエビを「かき揚げ」にしました!
かき揚げ

そしてのど越しを楽しむ生蕎麦・・・
ソバ

スパゲッティも美味しいけど蕎麦も美味しい・・・。
もしかしたら麺類全部が好きなのかも・・・。
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タカテツ

Author:タカテツ
イタリアワインの伝播に生涯をかける!
たまには趣味の釣りにも行きたい今日この頃・・・
仕事と釣り、そして家族に全力投球の毎日を綴る!
A.C.C. NO.25

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